Gerateria SINCERITA

Blog: ジェラートマイスターのブログ

いつも、ジェラートのことを考える。
いつも、どうすればもっと美味しく作ることが出来るか考える。
そういうプロセスが大切だと思うから、少しだけ書き連ねていこうと思う。

どんなメディアよりも、自分の言葉が一番しっくりくるものです。
ちょっとしたお知らせとか、ちょっとした思い付きとか、
自分の言葉で伝えたいことを
ゆるりとお伝えしようと思います。


January 2017 Archive

CACAO FESTIVL2017。

Published on / Comments

画像:CACAO FESTIVL2017。

少し早く玉川高島屋ではアムールデュショコラに参加させていただいているので、カカオ祭り先取りでスタートしていましたが、2/1(水)より阿佐ヶ谷のお店でもスタートします!

カカオフレーバーは全16種。その中でもマイナーチェンジしたり、もしかすると、余裕が出来てくると追加で何か作ったりするかもしれません。。。
その中でも高島屋限定のものもあるので、制覇するのはなかなか大変かもしれませんが、是非、制覇、狙ってみてください。

「プレーン」
1、ベネズエラ
クリオロ系トリニタリオ種。アーモンドやコーヒーのような香り。

Read more

玉川高島屋、アムールデュショコラに出店します。

Published on / Comments

画像:玉川高島屋、アムールデュショコラに出店します。

今年もチョコレートの季節がやって来ました。
昨年から高島屋で開催される「アムールデュショコラ」にお声かけいただいて、バレンタイン期間の催事に参加させていただいています。
今年は玉川高島屋へ行きます。

1/27(金)-2/14(火)の19日間、お世話になります。※最終日のみ短縮営業。
今まで経験したことがない長い期間の催事となりますので、玉川方面のみなさま、是非、一度と言わず、二度、三度お立ち寄りいただけると嬉しいです。

Read more

5年ぶりの中島。

Published on / Comments

画像:5年ぶりの中島。

今年は「リスタート」を意識する年にしようと新年早々に決めた。
そういうこともあって、今年はこの冬季休業中に愛媛県の中島に行って来た。中島は僕にとってはとても思い入れの強い場所。初めて行ったのはもう5年も前のことで、僕が生産地巡りを始めた最初の地でもある。

あれから5年経ったと思うと時間が経ったような、あまり経っていないような気するけれど、この5年間で色々な生産地にも行ったし、ジェラートも沢山作った。本当に沢山。

果物に対する造詣も5年前よりは深くなったと思うし、色々な果物を見て来たおかげもあって、他の果物やその産地との比較も少しはできるようになった。何より、生産者との繋がりが増えたことが嬉しく思う。

Read more

冬季休業のお知らせ。

Published on / Comments

画像:冬季休業のお知らせ。

今年も年末年始はよく頑張ったし、成人式を終えるとお店もグッと厳しさが増す時期に差し掛かってくるので、暫し冬季休業いたします。

1/11(水)-1/20(金)の間、冬季休業いたします。
定休日もなく、この期間以外は年中無休で本当に一日も休むことなく営業しているのですが、この期間だけ少しお休みいただきます。

Read more

レモンケーキ再び!

Published on / Comments

画像:レモンケーキ再び!

12月に1度だけ作って好評だった「レモンケーキ」再びやります!

改めて、簡単に説明すると、「酸っぱいレモンケーキに美味しいホワイトチョコレート」。というテーマのレモンケーキです。

Read more

リスタートの準備。

Published on / Comments

画像:リスタートの準備。

毎年のことになってきましたが、年末年始も休まず営業していてるので、年が変わったこともそんなに関係なくいつものように毎日を過ごしていますが、そんな気持ちとは関係なく2017年になっているようです。
むしろ、ありがたいことに年々、大晦日も三が日も忙しくなってきていて、ジェラートが売れない季節に嬉しいものです。ありがとうございます!

2016年は天候不順などもあって売上が伸び悩んだ時期もありましたが、なんだかんだで昨年と同じくらいにまで持ち直していました。シュトーレンやレモンケーキや何かしら自分たちなりにチャレンジしてきた結果でもあるので、少し自信にも繋がりました。

Read more

ベストオブシンチェリータ2016決定!

Published on / Comments

画像:ベストオブシンチェリータ2016決定!

2016年の営業も無事終え、今はもう2017年です。
昨日と今日の差がそんなにあるようでないように、2017年になったからと言ってそんなに何か変わる訳でもないかもしれませんが、今日から2017年。
本年もよろしくお願いします。

と、その前にベストオブシンチェリータ2016の発表です!
2016年も本当に沢山ジェラートを食べてもらえて、作らせてもらえました。ありがとうございました!

Read more

top

写真:店舗

Gelateria SINCERITA

03-5364-9430