Gerateria SINCERITA

Blog: ジェラートマイスターのブログ

いつも、ジェラートのことを考える。
いつも、どうすればもっと美味しく作ることが出来るか考える。
そういうプロセスが大切だと思うから、少しだけ書き連ねていこうと思う。

どんなメディアよりも、自分の言葉が一番しっくりくるものです。
ちょっとしたお知らせとか、ちょっとした思い付きとか、
自分の言葉で伝えたいことを
ゆるりとお伝えしようと思います。


June 2018 Archive

さくらんぼ週間2018。

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画像:さくらんぼ週間2018。

この時期になると果物がドンドンやって来ます。
直接、生産者から仕入れることが多いので、いつも同じ生産者に方の果物を使う場合、大抵の場合、いついつに欲しいからお願いします!と言う訳にはいきません。

その年の生育具合、天候などでいつ良い状態に果物が仕上がるか分からないもので、だいたいギリギリになって、3日後に送ります!みたいな流れで仕入れているので、この時期になると毎日の製造スケジュールをパズルのように組み替えながら毎日過ごすことになります。

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アイスドリンク始めました。

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画像:アイスドリンク始めました。

9年目にして初めてアイスドリンク始めました。
今までやろうやろうと思うも、設備的な問題やなんとなくジェラテリアだしそんなに出ないかなという気もしてずっと躊躇していたのですが、リニューアルを機にエスプレッソマシンも入れ替えて、より美味しいコーヒーが淹れれるようになったということもあって、遂に先月から始めてみました。

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写真:店舗

Gelateria SINCERITA

03-5364-9430