Meister's Blog自分の言葉でお伝えします。

Posted on 02.28.2019 10:30am

ジェラートを作る機械のこと。

昨日、僕がジェラートを作り始めた頃から歩みを共にしてきたフリーザー（ジェラートを作る機会）とお別れをして、今日、新しいフリーザーがやって来ました。お店を始める前から使っていたので、10年近く連れ添っ……

Posted on 02.20.2019 1:03am

お店の冬季休業を利用して三日間、島根県に行ってきました。東京にいると西の素材が少ないこともあって、初めての訪問となりました。今回は日本で初めてパスチャライズ牛乳（低温殺菌牛乳）を開発、販売に成功した……

Posted on 02.05.2019 12:38am

日本橋高島屋でのアムールデュショコラは例年以上に盛況なようです。なかなか阿佐ヶ谷まで来れないお客さんも、阿佐ヶ谷のご近所のお客さんもお立ち寄りいただいて嬉しい限りです。高島屋内でのファンも沢山いて、……

Posted on 01.26.2019 7:25pm

今期のお店の営業も残すところ僅かとなりました。とは言え、30日から日本橋高島屋のアムールデュショコラという催事に出店するので、製造はずっと忙しい訳ですが。こんな寒い季節の催事はお店としては本当にあ……

Posted on 01.22.2019 11:51am

だいたい、年初は張り切ってブログも書いていることが多い気がしますが、今年こそはしっかり続けねば。と思っております。リスタートして早1年近く。色々新たに始めたのですが、コッソリやっていることも多くて……

Posted on 01.16.2019 8:00pm

苺は何となく春のイメージがあるが、地域にも違いはあるもののだいたい、12月頃から出始めて、5月頃まで作られる。暖かくなると痛みが早いし、12月頃だと少し青い感じがするので、個人的には1月、2月あたり……

Posted on 01.14.2019 4:19pm

1月も半ばに差し掛かりました。思えば、ちょうど昨年の今頃はお店の解体作業を開始したところでした。アッという間の一年。。。さて、例年だと今頃からお店の冬季休業をいただくタイミングですが、今年の冬季休……

Posted on 01.11.2019 9:22pm

昨年、色々やれなかったことの一つに「マカイバリ紅茶WEEK」がありました。という訳で、早速、来週1/14（月）から久しぶりの紅茶WEEK開催です。なかなか、ジェラートを食べたくなる季節ではありませ……

Posted on 01.08.2019 11:38am

この季節になると毎年、「ラムレーズン」はいつ出ますか？と聞かれます。ラムレーズンファンは世の中、意外と多い割に、ラムレーズンのアイスってそんなにいっぱい売られていない気もします。僕はあまり好きな……

Posted on 01.06.2019 11:48am

新年明けましておめでとうございます。毎年のことですが、年末から休まず営業してきたので、あんまり年が変わった実感もなく今日に至っています。それでも、今日は2019年。毎年恒例の「ベストオブシンチェリ……